식품과 사회

• 2010 년도 / 2 학기 / 정규강좌    
• 사회과학>사회과학기타>사회학
• 강의 : 14   조회 : 2719  
  

이 강좌는 현대사회에서의 먹거리 문제를 사회학적으로 분석하고, 이해하는 데 그 목적이 있다. 어떻게 무엇을 먹는가 하는 것은 사회역사적으로 구성되고, 재구성되어 왔다. 그리고 식품 소비를 뒷받침하는 생산 체계 역시 사회적으로 만들어져 왔다. 우리는 산업사회에서 포드주의적 식품체계가 어떻게 우리의 식품 생산과 소비 방식을 급격하게 탈바꿈시켰는지에 주목할 것이다.
우선 식품에 관한 이론적이고, 방법론적인 논의로 강좌를 시작할 것이다. 도구적 합리성의 강조에 따른 다양한 사회변화를 개관하고, 그 흐름 속에서 식품체계가 어떻게 구조화되는지를 분석한다. 이어서 식품과 관련된 다양한 쟁점들을 검토한다. 즉 먹거리 위험, 외식, 비만, 기아, 산업적 농업, 초국적 농식품 기업, 육식 등 현대 식품체계를 이해하기 위해 중요한 이슈들에 대해 공부할 것이다. 마지막으로 대량생산, 대량소비형 식품체계를 넘어서기 위한 다양한 대안들에 대해 검토하고, 그 가능성과 한계에 대해 토론한다. 이러한 작업을 통해 더 잘 먹고, 잘 살 수 있는 세상을 만들기를 기대한다.